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    粗食のすすめ その2

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      粗食のすすめ その2 著 者: 美健通信

      不健康な現代人の食生活を見直す
      もう一つのキーになる食材はズバリ「米」です。

      と言っても、白米ではなく「玄米」です。

      最近は、雑穀米や15穀米もブームになってきましたが
      実際に自宅のご飯に玄米を炊いている人はあまりいません。

      それはこんなイメージによるものです。
      ★ まずい
      ★ 家だと炊けない
      ★ 白米しか家族が食べない
      ★ 購入手段が分からない

      といったことが玄米を遠ざけている理由のようです。

      実際に玄米は炊くまでに浸水を1時間以上しておく
      必要があるなど少し面倒な部分もあります。

      しかし、時間の使い用によってはそれも苦ではなくなります。

      例えば、お風呂に入る前にお米をセットして
      お風呂からあがったら炊くとか。

      朝炊けるように予約してから眠るとか。
      あなたの生活に合わせて、行えばいいのです。

      こんなにも、あなたにお勧めしたいのには理由があります。
      それは、大豆にも増して玄米はとても体にいいのです。

      その素晴らしい栄養をお話する前に
      簡単におすすめのおいしい炊き方を説明いたします。

      電気ジャーとおいしさは比べ物になりません。
      ぜひ試してみてください。

      使用する鍋
      鉄のお鍋、土鍋

      米をざるで軽く洗う。(研ぐ必要はありません)
      1時間ほど浸水させる。(米1合に対して水350cc)
      土鍋を火にかけ、はじめは強火で。コトコトを音がしだしたら弱火にして30分。
      火を止めて10分蒸らして完成!!

      土鍋で炊くとおこげができて美味ですよ。

      では、玄米の素晴らしい世界へ。

      玄米は、ビタミン、ミネラル、さらに食物繊維を豊富に含んでいます。

      人間が健康に生きるための栄養素がつまっているとも言われています。

      とくに食物繊維は豊富で、
      女性にとってはとても大切な食材だということが言えます。

      また女性と言えば、妊婦さんにとって重要な
      葉酸も白米の2倍以上。鉄分も3倍近くの量が含まれているのです。

      またビタミンB1にいたっては
      白米の5倍です!!!!信じられない量。

      ビタミンは不足すると疲れやすくなったり、
      疲れが抜けなかったりと
      とても現代人にはなくてはならない栄養素。

      ぜひ、積極的に摂っていただきたいもの。

      中には、玄米のぱさぱさ感が嫌いという人もいるかもしれません。

      しかし、土鍋で炊いた玄米は
      もっちり、ふっくら。白米よりも香ばしくおいしいんです。

      いかがですか。
      こんなに素晴らしいお米なら購入したいと思いませんか?

      こんなに栄養たっぷりの食材、
      他にはないと思いませんか??

      しかし、ここで重要なお知らせがあります。
      玄米は、ほとんど洗わずに炊きますよね。

      それに、一番外の皮をとったら後、白米のように削りません。

      つまり、化学肥料などを使用しているような畑のお米は
      そのものを食べていると言ってもおかしくないのです。

      ですから、有機栽培をしている畑からの購入をおすすめします。

      最近はネットからも宅配してくれる農家さんもあるので
      調べてみるといいでしょう。


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